Le uve vengono selezionate a mano, diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 12 °C in modo da ottenere una decantazione naturale; qui ha luogo la fermentazione alcolica, condotta a bassa temperatura, 16 °C, per preservare ed esaltare gli aromi. Calafuria affina un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti prima dell’imbottigliamento e della successiva uscita sul mercato.

Origin

Italia, Puglia

Grapes

100% Negroamaro

Alcohol Volume

12%

Characteristics

Secco, Fruttato, Leggero

Service Temperature

Freddo

Color

Calafuria si presenta di un colore rosa fior di pesco.

Smell

Al naso freschi sentori di frutta bianca, come pesca e litchi, si uniscono a delicate note floreali di rosa e glicine.

Taste

Al palato è morbido, spicca per la gradevole freschezza, ben in equilibrio con la persistenza aromatica, seguita da una delicata sapidità.

Allergens

Contiene Solfiti

Manufacturing company

Marchesi Antinori Spa, Piazza degli Antinori 3 50123 Firenze