Il Pinot Grigio viene raccolto al termine del mese di febbraio e leggermente appassito per 15 giorni allo scopo di concentrare la dotazione di acidità. L’uva viene pressata ed il mosto refrigerato, dopo 20 ore di decantazione il mosto travasato viene inoculato con lievito selezionato, la vinificazione si svolge in acciaio a temperatura controllata con microssigenazione. Il Torrontés, varietà più tardiva, viene diraspato e refrigerato a 5°C consentendo una macerazione a freddo in pressa per alcune ore. Dopo la pressatura soffice avviene la decantazione per circa 20 ore. Prosegue poi la fermentazione a temperatura controllata con microssigenazione. Entrambe le uve al momento della raccolta vengono raffreddate in presenza di ghiaccio secco; tecnica utilizzata per preservare al meglio gli aromi. I vini ottenuti sono decantati e successivamente uniti in blend.

Provenienza

Argentina

Vitigno

60% Pinot Grigio, 40% Torrontés

Volume Alcolico

12.9%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini.

Profumo

Al naso si distinguono intensi aromi di frutta tropicale, accompagnati da delicate note agrumate.

Sapore

Al palato ha un finale lungo dove si distinguono sentori di pompelmo rosa. In bocca si caratterizza per la vivace acidità che dona freschezza e la buona struttura.

Abbinamento

Indicato con piatti di pesce saporiti come tonno, crostacei, carni bianche e verdure grigliate. Ben si adatta alla cucina orientale, in particolare a sushi e sashimi.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Masi Agricola S.p.a., VIA MONTELEONE, 26 37015 SANT'AMBROGIO DI VALPOLICELLA (VR)