Chardonnay in purezza in Champagne non dosati sono rari e questo rende lo Champagne Extra Brut 1er Cru Absolu di Paul Goerg un vino "difficile" ma proprio per questo anche molto interessante e intrigante. I vigneti sono situati a Vertus e questo Champagne evidenzia tutte le caratteristiche di questa zona.

Provenienza

Francia

Vitigno

100% Chardonnay

Volume Alcolico

12%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Coor giallo paglierino e perlage elegante.

Profumo

Al naso è molto fresco, portato sulla salinità e gli agrumi. Presenta anche note golose di brioche e canditi, addolciti da tocchi di miele.

Sapore

Al palato è fresco e acidulo. La tensione indugia nel finale grazie alle note di limone candito evidenziate dalla mineralità di questo cuvée.

Abbinamento

Aperitivo, ostriche, frutti di mare, risotto agli scampi, linguine vongole zucchine e bottarga, gamberoni alla griglia, formaggi freschi.

Azienda produttrice

Champagne Paul Goerg - 30 rue du Général Leclerc - 51130 Vertus