Grazie alle particolari condizioni climatiche di questa annata, le viti hanno mostrato segni di risveglio precoce. La vendemmia si è svolta in condizioni ideali e a tempo di record: il tempo è stato bello e mite, i grappoli pesanti e i mosti sani e franchi. Il millesimato 2014 presenta un grado potenziale di mosti relativamente elevato, una buona acidità e un profilo aromatico promettente, soprattutto per il Pinot Nero.

Provenienza

Francia

Vitigno

Pinot Nero 100%

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Oro brillante con riflessi ambrati. Le bollicine sono fini e il perlage è dinamico.

Profumo

Il primo naso è molto fruttato. Evoca frutti gialli estivi: la succosa albicocca Bergeron, la pesca e la nettarina.

Sapore

L’attacco è potente, ma molto controllato. Il primo sorso forma un bellissimo equilibrio tra la struttura e il tono fruttato del Pinot Nero. Note speziate di pepe bianco e cannella esaltano l’espressione di mandorla e miele. Il finale è generoso e aromatico con pera e mango.

Abbinamento

Grande Champagne da aperitivo, per accompagnare piatti di pesce marinato o fritto, ostriche e perfino il chorizo.

Allergeni

Contiene solfiti

Azienda produttrice

Centre Vinicole-Champagne Nicolas Feuillatte, 51530 Chouilly, Francia