Per la produzione di questo vino si comincia con la vendemmia manuale nella prima metà di ottobre. Segue la vinificazione con diraspapigiatura, macerazione e fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 28° per 21-24 gg, con rimontaggi giornalieri e delestage. Termina con l'affinamento in botti di rovere di Hl 30 e tonneaux per 30 mesi e affinamento in bottiglia di 24 mesi.

Provenienza

Italia, Umbria

Vitigno

100% Sagrantino

Volume Alcolico

15%

Caratteristiche

Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino impenetrabile.

Profumo

Al naso l’impatto olfattivo immediato di more e prugne si completa con sentori di grafite, liquirizia, bacche di ginepro ed erbe aromatiche.

Sapore

In bocca è caldo, corposo ed intenso, la tannicità e la freschezza sono ben bilanciate con il grado, ottenendo un sorso pieno e persistente.

Abbinamento

Si accompagna ottimamente con agnello al forno, stracotti importanti e formaggi piccanti.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Azienda Agricola Adanti Via Belvedere 2 – Loc. Arquata 06031 Bevagna – Perugia P.IVA: 00525830543