Criomacerazione del mosto a 4°C per 5 giorni. Fermentazione a temperatura controllata (26°-28°C) per 10 giorni in vasche d’acciaio. Affinamento: 2/3 del vino affina 8 mesi in barriques. Ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

Pinot Nero 100%

Volume Alcolico

13.5%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino con riflessi granati.

Profumo

Sentori di piccoli frutti a bacca rossa tra cui spiccano la fragolina di bosco, il ribes e il mirtillo. Aromi floreali di viola e rosa. Lievi note di noce moscata e cannella.

Sapore

Mediamente strutturato, fresco, sapido, dal tannino delicato. Media persistenza.

Abbinamento

Ideale con primi piatti a base di carne e funghi. Carni rosse, piatti di pesce elaborati e formaggi stagionati.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Marchese Adorno di Marcello Cattaneo Adorno Via Garlassolo 30 - 27050 Retorbido (Pv)