Criomacerazione del mosto a 4°C per 5 giorni. Fermentazione a temperatura controllata (26°-28°C) per 10 giorni in vasche d’acciaio. Invecchiamento: nelle vendemmie ottimali può arrivare a 10-12 anni.

Provenienza

Italia

Vitigno

100% Pinot Nero

Volume Alcolico

13%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino scarico con riflessi granati.

Profumo

Sentori fruttati di fragola, lampone, prugna e ciliegia; più delicata la presenza di spezie dolci, bacche di ginepro e chiodi di garofano.

Sapore

Strutturato, elegante, morbido, di grande freschezza. Gradevolmente tannico, persistente.

Abbinamento

Ideale con carni rosse, coniglio e selvaggina. Ottimo anche con formaggi stagionati.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Marchese Adorno di Marcello Cattaneo Adorno Via Garlassolo 30 - 27050 Retorbido (Pv)