Le uve Primitivo utilizzate per produrre questo vino rosso provengono dalla Puglia e sono vendemmiate a mano. Dopo la diraspatura e la pressatura, il mosto è fermentato in vasche da 300-500 hl a 25-26°C per 10 giorni prima dell’imbottigliamento.

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

100% Primitivo

Volume Alcolico

14.5%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Vino dall'ottima consistenza al calice, di un color rosso rubino intenso con leggere sfumature violacee.

Profumo

Sprigiona al naso piacevoli profumi intensi e fini che ricordano i fichi secchi e la frutta rossa matura, con una lieve punta di vaniglia.

Sapore

Rosso secco, caldo e morbido, caratterizzato da una struttura robusta e da un tannino ben presente ma non aggressivo. Il gusto ricalca perfettamente ciò che l'esame olfattivo ci aveva suggerito, con intensi sentori di frutta rossa e piccoli frutti di bosco accompagnati da una leggera nota di spezia dolci. Il finale è lungo e persistente.

Abbinamento

Perfetto per accompagnare primi piatti ben conditi e dai sapori decisi, carni rosse e selvaggina, carni bianche e formaggi a pasta dura dalla media stagionatura.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Cantine Caviro