Umberto Cesari: oltre cinquant'anni di vino, terra, anima

Da oltre 50 anni Umberto Cesari è l’ambasciatore dell’Emilia Romagna nel mondo. Sin dai suoi inizi, nei primi anno’60, l’azienda ha creduto fortemente nel proprio territorio, capace di dare uve straordinarie. La valorizzazione del terroir e delle varietà tipiche e la produzione di Sangiovese di alta qualità sono i cardini della filosofia produttiva di Umberto Cesari. Insieme a Sangiovese, Albana, Trebbiano e Pignoletto nei vigneti dell’azienda vengono coltivate anche varietà internazionali, che vengono utilizzate per creare blend che esaltano le caratteristiche delle uve autoctone. La ricerca della qualità senza compromessi è la missione aziendale dal 1964. Nella sua attuazione l'azienda è guidata dai suoi valori fondamentali: rispetto dell’ambiente e protezione della terra e della vite, valore dell’esperienza umana, uso delle tecnologie e tecniche più innovative. L'azienda si estende su 355 ettari sulle colline di Castel San Pietro Terme in provincia di Bologna, ai piedi dell'Appennino Toscano. Dalla coltivazione dell'uva all'imbottigliamento, ogni singola fase prende forma nei vigneti e nelle cantine di proprietà dell'azienda: una filiera corta, interamente gestita da agronomi ed enologi di grande esperienza. Dalla fine degli anni ’80 nei vigneti la cantina ha adottato pratiche agricole volte a preservare terreni e viti. Nel 2018 Umberto Cesari è stato il primo ad essere certificato come “Sistema integrato di qualità della produzione nazionale” (SQNPI) per la produzione di uva e vini nella regione Emilia Romagna. La passione per il vino di qualità è, oggi come ieri, la ragione della crescita, dello sviluppo e del successo di Umberto Cesari